Tanto en Sahagún como en los alrededores existen numerosas bodegas, algunas extraordinariamente conservadas y otras remozadas por completo que sorprenden a los visitantes. La mayoría de estas bodegas siguen operativas y en ellas se envejece el vino al estilo tradicional, en viejas barricas de roble. En algunas se ha abierto al público un mesón o pequeño restaurante donde disfrutar del ambiente en su entorno original.